Lustucru

Lustucru


Construit

LUSTUCRU a fait appel à IDEC AGRO & Factory pour assurer la conception et la construction d’une usine de production de pâtes fraîches alimentaires à Communay (69).

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The challenge in the project


Au cœœur d’un marché en pleine croissance, LUSTUCRU Frais, filiale du Groupe PANZANI et leader sur le segment des pâtes fraîches, désirait intensifier sa production en faisant construire une nouvelle unité spécialisée dans ses produits haut de gamme. Le projet devait être capable de répondre aux besoins du pôle Recherche & Développement de la marque.

Our response


La société IDEC AGRO & Factory a très bien su entendre et interpréter les problématiques propres à ce genre de construction, ses équipes en connaissant très bien les règles et les façons de les respecter. Elles ont conçu et construit une usine flexible, répondant totalement aux normes d’hygiène strictes qu’impose ce type de réalisation. S’agissant de la production de produits frais aux DLC (Dates limites de consommation) restreintes, cela nécessitait, notamment, une parfaite maîtrise du traitement et de la circulation de l’air. Et plus globalement, une parfaite maîtrise des principes de « marche-en-avant », autrement dit de l’organisation des opérations de fabrication visant à ce que le produit devienne de plus en plus sain au fur et à mesure de ses transferts aux différentes étapes du process (respect des températures, pression et surpression dans les locaux, réseaux d’assainissement…).

Technical features


  • Type of building

    Site industriel agroalimentaire
  • City

    Communay (69)
  • State of the project

    Construit
  • Delivery date

    2014
  • Type of market

    Conception - Construction
  • Built surface

    7000

Photo Lustucru Communay 2015 05


Photo Lustucru Communay 2015 12


Photo Lustucru Communay 2015 14


Photo Lustucru Communay 2015 18


Photo Lustucru Communay 2015 27


Photo Lustucru Communay 2015 36


Photo Lustucru Communay 2015 49


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