Our response

La société IDEC AGRO & Factory a très bien su entendre et interpréter les problématiques propres à ce genre de construction, ses équipes en connaissant très bien les règles et les façons de les respecter. Elles ont conçu et construit une usine flexible, répondant totalement aux normes d’hygiène strictes qu’impose ce type de réalisation. S’agissant de la production de produits frais aux DLC (Dates limites de consommation) restreintes, cela nécessitait, notamment, une parfaite maîtrise du traitement et de la circulation de l’air. Et plus globalement, une parfaite maîtrise des principes de « marche-en-avant », autrement dit de l’organisation des opérations de fabrication visant à ce que le produit devienne de plus en plus sain au fur et à mesure de ses transferts aux différentes étapes du process (respect des températures, pression et surpression dans les locaux, réseaux d’assainissement…).